唐山烧鸡厂家：唐山烧鸡厂家介绍烧鸡和扒鸡的区别-唐山市丰润区任氏熏鸡介绍到，扒鸡的特点是：五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓。
烧鸡的特点是： 肉烂而不脱骨。
熏鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜，川菜或湘菜。是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡。熏鸡与烤鸡的区别在于:传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的，这样一来，容易让鸡肉受热不均匀;而熏鸡就不同，熏鸡因受到五香五味的气味熏陶，说白了也就是热气，在熏陶时受热时均匀的，并且保证鸡肉原生·态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎。用一句美妙的话叫做:肥水不流外人田。
